À propos des menus
Les menus Domino sont un outil puissant et flexible qui vous permettent de créer des menus avec deux niveaux (course) ou plus et même un choix de produit pour chaque niveau (course). Les menus peuvent contenir à la fois de la nourriture et des boissons (avec ou sans alcool).
Comme les menus peuvent être configurés de différentes manières, voici quelques scénarios d'utilisation courants que vous pouvez adapter à vos besoins, du plus simple au plus avancé :
Scénarios :
- Configurer un menu à deux niveaux
- Menu à trois niveaux avec choix de plat pour chaque niveaux
- Menu tapas - plusieurs niveaux avec une seule course
- Menu de la Saint Valentin (un menu pour plusieurs personnes)
- Menu avec un niveaux optionnels (supplément pour un niveau, par exemple un verre de vin)
- Menu avec produit majoré (supplément pour un ou plusieurs produits)
La fonctionnalité des menus repose sur les réclames. Pour plus d'informations sur les réclames, consultez Travailler avec les réclames.
Les menus créés dans Domino sont entièrement fonctionnels dans Handy.
Créer un nouveau groupe de produits Menu
Il est recommandé de créer un Groupe de produits séparé pour les menus pour une meilleure vue d'ensemble.
(Note : Ce groupe de produits existe par défaut dans Domino dans la famille "Nourriture", si ce n'est pas le cas, vous pouvez vous rapprocher du support pour vous assister dans la création de ce groupe de produits).
- Connectez vous avec un utilisateur ayant des autorisations de niveau Responsable et accédez à Administration/Caisse/Produits et sélectionnez un groupe en dessous duquel vous souhaitez créer un nouveau groupe de produits, puis sélectionnez le symbole Ajouter dans la fenêtre des groupes de produits :
- Configurez la propriété Nom et confirmez avec OK :
REMARQUE : Ne configurez pas le Code TVA pour le groupe de produits car la TVA est calculée en fonction des produits du menu. Pour plus d'informations sur le fonctionnement de la TVA avec les menus, consultez TVA sur les menus.
Configurer un menu à deux niveaux
Ce guide explique comment créer un menu de base avec deux niveaux : une entrée et un plat principal avec un choix de plat fixe.
- Connectez vous avec un utilisateur ayant des autorisations de niveau Responsable, sélectionnez le groupe de produits Menu et sélectionnez le symbole Ajouter dans la fenêtre des produits :
- Sélectionnez Produit menu :
- Configurez Nom et Prix :
- Sélectionnez le symbole Plus pour ajouter le nombre de niveaux souhaité, dans ce cas deux :
REMARQUE : Domino est par défaut configuré avec cinq niveaux. Si vous souhaitez avoir plus de cinq niveaux disponibles, contactez le support Trivec.
- Sélectionnez le bon niveau dans le menu déroulant pour les deux plats :
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Maintenant, vous allez ajouter un produit au niveau. Sélectionnez le niveau dans votre menu et sélectionnez le groupe de produits pour filtrer les produits visibles :
- Enfin, sélectionnez un produit et cliquez sur le symbole Plus pour l'ajouter au niveau :
- Alternativement, vous pouvez rechercher le produit :
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Répétez les étapes ci-dessus pour ajouter un produit au plat principal et confirmez avec OK.
- Faites glisser et déposez le menu que vous venez de créer sur une page produit :
Ce produit menu contiendra désormais les deux niveaux préconfigurées :
N'oubliez pas de configurer comment vous souhaitez que le menu s'affiche sur les rapports et si la table est une exigence, pour plus d'informations, consultez Menu tout-en-un et Table ou TaB requis.
Menu avec choix de produit
Ce guide explique comment créer un menu où le client peut choisir quel produit il souhaite dans un niveau.
- Créez un menu avec 3 niveaux (entrée, plat principal, dessert) en suivant le guide Configurer un menu à deux niveaux.
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Sélectionnez maintenant chacun des niveaux et ajoutez 3 produits à chaque courses (pour des informations sur la façon d'ajouter des produits à un niveau, consultez Configurer un menu à deux niveaux).
- Le résultat (dans le cas de la course Direct) ressemblera à ceci :
- Confirmez avec OK et faites glisser et déposez le menu sur une page produit.
Ce menu, une fois ajouté à l'addition, demandera la sélection du plat pour chaque niveaux :
Une fois les produits pour chaque niveaux sélectionnés, le menu sera ajouté à l'addition :
Il est possible que différents clients choisissent différents produits sur leur menu, dans le cas où 2 menus sont commandés sur la même table avec des entrées et des desserts différents :
Si le Mode compressé est désactivé, les menus seront affichés séparément :
Menu tapas - plusieurs niveaux avec une seule course
Ce menu pourrait être utilisé dans un restaurant avec un concept similaire aux tapas, où le client paie un montant fixe et reçoit les plats prédéfinis en même temps.
- Créez un menu avec cinq réclames et définissez les tous comme "Direct" en suivant le guide Configurer un menu à deux niveaux.
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Ajoutez un produit différent à chacun des niveaux, confirmez avec OK et faites glisser et déposez le menu sur une page produit. Pour des informations sur la façon de faire cela, consultez Configurer un menu à deux plats.
Lorsqu'ajouté à l'addition, ce menu ajoutera tous les produits configurés à la course Direct :
Menu de la Saint Valentin (menu pour plusieurs personnes)
Ce menu pourrait être utilisé, par exemple, lorsqu'un menu est destiné à plusieurs clients, et que chaque client choisit ce qu'il souhaite parmi une liste fixe de produits.
- Créez un menu à trois niveaux en suivant le guide Menu avec choix de plat, avec un choix d'entrée, de plat principal et de dessert.
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Définissez la valeur de MinProdCount et MaxProdCount à 2 pour chaque niveaux :
- Confirmez avec OK et faites glisser le menu vers une page de produit. Pour plus d'informations sur la façon de faire cela, consultez Configurer un menu à deux plats.
Cela fera en sorte que le menu permette de sélectionner 2 produits pour chaque niveaux du menu, une fois tous les choix faits, le menu sera ajouté à l'addition :
Cet exemple de menu est destiné à deux clients, mais la même solution pourrait être utilisée si un client est autorisé à choisir parmi plusieurs produits dans un niveau, par exemple dans un menu de style tapas où plusieurs petits plats peuvent être choisis.
En option, vous pouvez définir le paramètre de MinProdCount à 0, permettant au client de sauter la commande d'un produit dans un plat s'il le souhaite, dans ce cas, le personnel devra sélectionner OK pour passer le choix du produit pour ce niveau.
Menu avec niveaux optionnels (supplément pour un niveau)
Ce menu permet au client d'ajouter des produits supplémentaires moyennant des frais, par exemple, un verre de vin.
- Créez un menu à trois niveaux en suivant le guide Menu avec choix de plat, avec un choix d'entrée, de plat principal et de dessert.
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Ajoutez un nouveau niveau au menu. mais cette fois, ne configurez pas le niveau et cochez la propriété Optionnel et saisissez le Prix de base pour ce niveau, ce sera le supplément pour l'ajout de ce niveau optionnel au menu :
- Ajoutez les produits au niveau, pour plus d'informations, consultez Configurer un menu à deux niveaux. Dans ce cas, il s'agira d'ajouter trois verres de vin parmi lesquels choisir :
- Confirmez avec OK et faites glisser le menu vers une page de produit. Pour plus d'informations sur la façon de faire cela, consultez Configurer un menu à deux niveaux.
Lorsqu'ajouté à l'addition, ce menu demandera le choix des produits obligatoires et du produit optionnel (vin) qui peut être sauté :
Une fois tous les produits obligatoires sélectionnés, le menu demandera si le client souhaite un produit optionnel. Ici, le personnel peut sélectionner OK pour sauter le produit optionnel :
Si le client a décidé d'ajouter le produit optionnel, il sera ajouté au menu avec le coût supplémentaire :
En configurant la propriété Prix de base d'un niveau, nous remplaçons le prix par défaut d'un produit (8€). Si vous avez un produit spécial pour ce menu (par exemple, Forfait vin du menu), vous pouvez laisser la propriété Prix de base non configurée et le prix par défaut du produit (prix à la carte) s'appliquera à la place. Prix de base est une solution simple pour offrir des réductions sur des produits optionnels lorsqu'ils font partie du menu.
Menu avec produit majoré (supplément pour un ou plusieurs produits)
Ce menu permet d'ajouter des produits plus onéreux moyennant des frais supplémentaires, par exemple, une Entrecôte.
- Créez un menu à trois niveaux en suivant le guide Menu avec choix de plat, avec un choix d'entrée, de plat principal et de dessert.
- Le résultat devrait ressembler à ceci :
- Sélectionnez le niveau voulu puis ajoutez votre produit avec supplément (pour des informations sur la façon d'ajouter des produits à un niveau, consultez Configurer un menu à deux niveaux).
- Une fois le produit ajouté à votre menu, indiquez le supplément que vous souhaitez appliquer dans le champ Prix Supplémentaire.
- Confirmez avec OK et faites glisser le menu vers une page de produit. Pour plus d'informations sur la façon de faire cela, consultez Configurer un menu à deux niveaux.
Lorsqu'ajouter à l'addition, ce menu affichera le coût supplémentaire des produits avec suppléments.
Si le client a décidé d'ajouter le produit optionnel, il sera ajouté au menu avec le coût supplémentaire :
Suppression de produits ou de niveau
Les produits et niveaux sont supprimés du menu de la même manière qu'ils sont ajoutés, en sélectionnant le produit/niveau et le symbole Moins. Cependant, ils ne sont pas supprimés immédiatement, mais sont marqués en rouge et ne sont supprimés que lorsque OK est sélectionné et que les paramètres du menu sont enregistrés :
Si une réclame ou un produit est marqué en rouge et sur le point d'être supprimé, vous pouvez annuler la suppression en le sélectionnant et en sélectionnant à nouveau le symbole Moins.
À propos des propriétés du menu
TVA sur les menus
Dans les menus, la TVA est calculée proportionnellement à la valeur et à la TVA des produits ajoutés au menu.
Par exemple, un menu se compose d'une entrée (prix à la carte 10 €, TVA de 10 %), d'un plat principal (prix à la carte 15€, TVA de 10 %) et d'un verre de vin (prix à la carte 8€, TVA de 20 %). Le prix du menu est de 26 €.
La valeur totale des produits à 10 % de TVA est de 25€, et la valeur totale des produits à 20 % de TVA est de 8€.
La valeur du menu (26€), dans ce cas, est répartie comme suit :
- ≈76% (75.77%) de la valeur du menu (25x(26/33)=19,70€) avec 10% de TVA
- ≈24% (24.33%) de la valeur du menu (8x(26/33)=6,30€) avec 20% de TVA.
Menu tout compris
Si cette propriété du menu est activée, le prix affiché et la TVA ne sont pas répartis sur les produits dans les rapports, et le montant total est affiché sur le produit du menu. Si vous souhaitez pouvoir voir tous les produits contenus dans un rapport de TVA, ce paramètre doit être désactivé. Par exemple :
- Si le paramètre Menu tout compris est activé, le menu contient une entrée, un plat principal et un dessert, le rapport affichera uniquement le menu en tant que produit vendu.
- Si le Menu tout compris est désactivé, le rapport contiendra l'entrée, le plat principal et le dessert, mais leur valeur (et la TVA) sera réduite en proportion de leur valeur dans le menu.
REMARQUE : Quel que soit le paramètre que vous utilisez, la TVA sera calculée correctement sur le reçu, ce paramètre n'affecte que l'affichage des résultats dans les rapports.
Menu incomplet
Cette option permet de forcer l'utilisateur à saisir tous les éléments du menu soit à la prise de commande soit avant l'encaissement du ticket, voici les 3 façons dont peuvent être configuré cette option :
- Off (valeur par défaut) : Aucune restriction n'est imposé, le menu peut être envoyé et encaissé après avoir renseigné au moins un produit.
- OnBill : Pour pouvoir encaisser le ticket où est présent le menu, il faut avoir sélectionné un produit dans chaque niveau non optionnel.
- OnOrder : Pour pouvoir valider et envoyer la commande où est présent le menu, il faut avoir sélectionné un produit dans chaque niveau non optionnel.
Table ou TaB requis
Si cette propriété de menu est activée, une table ou un compte bar est nécessaire pour pouvoir ajouter le menu à l'addition.