Cet article présente un scénario avancé de quatre appareils Kitchen Display System (KDS) travaillant en synchronisation, complétés par une imprimante physique.
Info
Dans ce scénario, il y a quatre Stations avec leurs propres écrans dans la cuisine :
- Section Grill avec l'écran Grill.
- Section Salade avec l'écran Salade.
- Section Dessert avec l'écran Dessert.
- Section Pass avec l'écran Pass, responsable de la complétion et de l'envoi des commandes.
Le restaurant utilise trois Réclames :
- Entrées
- Plats principaux
- Desserts
Ce scénario utilise les fonctionnalités avancées suivantes :
- Résumé : Permet aux utilisateurs d'avoir une vue d'ensemble de tous les produits dans toutes les Réclames de préparation actives.
- Pass : Permet la synchronisation des informations sur plusieurs écrans KDS.
- Transit : Une vue où les réclames sont placées entre les réclames. Les réclames sont déplacées en Transit automatiquement lorsqu'une seule réclamation sur une Réclame de préparation est terminée.
- Info : Permet aux stations Grill et Salade de savoir quelles commandes sont servies en même temps que l'autre station.
- Réclames : Permet aux réclames d'apparaître lorsque certaines réclames sont demandées, sinon elles sont hors de vue (pour plus d'informations, consultez Travailler avec les Réclames).
- Imprimer : Lorsque les tables sont complètes et prêtes à être récupérées, un ticket papier est imprimé automatiquement comme référence pour le personnel d'attente.
- CurrentCourseOnly : Sur l'écran Dessert, la réclamation n'est affichée que lorsque le Dessert est demandé en tant que réclamation.
- PriorityTables : Certaines tables sont affichées avant d'autres sur les écrans KDS.
Cela représente, par exemple, un restaurant gastronomique avec une section VIP et un chef de cuisine qui envoie les commandes.
Introduction à KDS
Pour une démonstration introductive de KDS, consultez Démo : Appareil unique d'affichage de cuisine (KDS).
KDS avancé
Pour une introduction aux réclames KDS avec les Réclames et différentes vues KDS, consultez Démo : Deux appareils KDS avec Pass et Info.
Flux de travail
- Les éléments suivants sont commandés sur un appareil POS Domino :
- Entrée : 1 Salade Caprese et 1 Carpaccio de champignons (Salade)
- Plat principal : 1 Poisson & Frites /avec des frites supplémentaires et 1 Chou-fleur rôti (Grill)
- Dessert : 1 Gâteau au chocolat fondant /sans gluten et 1 Gâteau au chocolat fondant (Dessert)
- Supposons que tous les écrans, sauf Pass, soient dans la vue Mes actifs. Tous les écrans (sauf Dessert) affichent la nouvelle commande.
- Dessert n'affiche pas la nouvelle commande, car il est configuré pour ne rien afficher tant que la réclamation Dessert n'est pas demandée (paramètre CurrentCourseOnly).
| Passer | Grill | Salade | Dessert |
- Le prochain plat est demandé par les serveurs (Entrées) et le message "Prochain plat AP" s'affiche sur les appareils Passer et Salade :
| Passer | Grill | Salade | Dessert |
- Après avoir supprimé le message "Prochain plat AP", l'écran Salade affiche ses commandes.
| Passer | Grill | Salade | Dessert |
- Le chef de la salade sélectionne le bouton orange Préparation :
- Le statut du ticket est mis à jour sur l'écran Passer et Grill.
| Entrée | Grill | Salade | Dessert |
- Si à un moment donné, l'écran Grill souhaite réviser la réclamation, il peut passer de la vue MyActive à la vue Active et la réclamation sera affichée :
- La même chose s'applique à la Synthèse, même si la réclamation est masquée dans la vue MyTicket pour une meilleure vue d'ensemble, les produits sont affichés dans la vue Synthèse :
- La Salade a préparé son assiette et a sélectionné le bouton vert Préparé :
- Ce changement est mis à jour sur les autres écrans :
| Entrée | Grill | Salade | Dessert |
- Le ticket papier est imprimé automatiquement :
- Le chef de cuisine sélectionne le bouton rouge Transit :
- Le ticket est déplacé de la vue Active à la vue Transit :
- Le prochain plat est demandé par les serveurs (Plat principal). Les tickets réapparaissent sur tous les écrans (sauf Dessert) :
| Entrée | Grill | Salade | Dessert |
- Comme pour l'entrée, le chef Grill prépare les produits et marque le ticket comme Préparé.
- Le ticket papier est imprimé :
- et le chef de cuisine déplace le ticket en transit :
- La prochaine réclamation est demandée par les serveurs (Dessert). Les tickets réapparaissent uniquement sur les écrans Pass et Dessert :
| Pass | Grill | Salade | Dessert |
- Après avoir supprimé le message "Prochain cours DS", le chef pâtissier sélectionne le bouton jaune Préparation et le statut du ticket est reflété sur l'écran Pass :
| Pass | Grill | Salade | Dessert |
- Lorsque le dessert est préparé, ils sélectionnent le bouton vert Prêt et le cours Dessert est terminé :
| Pass | Grill | Salade | Dessert |
- Un ticket papier est imprimé automatiquement :
- Après que les assiettes ont été récupérées, le chef de cuisine sélectionne le bouton gris Terminé et le ticket passe à l'Historique.