Démo : Deux appareils KDS avec Pass et Info

Cet article présente un scénario avancé de deux appareils Kitchen Display System (KDS) travaillant en synchronisation.

Info

Dans ce scénario, il y a deux Stations avec leurs propres écrans dans la cuisine :

• Section grill avec l'écran Grill.
• Station dessert/salade avec l'écran Salad qui est également responsable du Pass, c'est-à-dire de la vérification et de l'envoi des commandes.

Le restaurant utilise trois Réclames :

• Entrées
• Plats principaux
• Desserts

Ce scénario utilise les fonctionnalités avancées suivantes :

• Résumé : Permet aux utilisateurs d'avoir une vue d'ensemble de tous les produits dans toutes les réclames de préparation actives.
• Pass : Permet la synchronisation des informations sur plusieurs écrans KDS.
• Transit : Une vue où les réclames sont placées entre les réclames. Les réclames sont déplacées en transit automatiquement lorsqu'un seul plat d'une réclame de préparation est terminé.
• Info : Permet aux utilisateurs de savoir quelles commandes sont servies avec d'autres stations.
• Réclames : Permet aux réclames d'apparaître lorsque certaines réclames sont demandées, sinon elles sont hors de vue (pour plus d'informations, consultez Travailler avec les réclames).

Cela représente, par exemple, un petit restaurant de pub.

Réclame de préparation KDS (avec réclames)

Pour une description des informations de base sur une réclame de préparation, consultez Démo : Appareil d'affichage unique de la cuisine (KDS).

• La réclame de préparation dans ce scénario ressemble à ceci :
  

• Les informations suivantes sont affichées :
  • Bouton Préparation orange (change le statut de la commande en En préparation)
  • Bouton Prêt vert (change le statut de la commande en Prêt)
  • Bouton Transit rouge (déplace la réclame de préparation en Transit)
    

• • Cours actuel actif
    

• • Informations sur le cours du produit
    

• • Groupes de cours
    

• • Propriété Info (représentant le fait que ce produit est servi par une autre station)
     

Vues KDS

Ce scénario avancé utilise les vues suivantes :

Active

Affiche toutes les réclames de préparation qui ne sont pas en transit ou dans l'historique.

La vue Active est représentée par un fond gris :

MyActive

Affiche uniquement les réclames de préparation qui nécessitent une action de la station. MyActive est représentée par un fond beige :

Remarquez que la table 3 n'est pas visible dans MyActive contrairement à Active ci-dessus, car son cours actif est l'entrée et il n'y a rien à faire avec elle sur l'écran Grill.

Pour passer d'Active à MyActive, sélectionnez le mot "ACTIVE" en bas de l'écran.

Transit

Affiche les réclames de préparation dont le dernier cours est terminé et qui attendent que le cours suivant soit demandé. Transit est représentée par un fond vert.

Pour passer en mode Transit, sélectionnez le mot "TRANSIT" en bas de l'écran.

Histoire

Affiche les Réclames de préparation terminées, ainsi que l'heure d'activation et de fermeture.

Pour passer en mode Histoire, sélectionnez le mot "HISTORY" en bas de l'écran.

Processus

• Les éléments suivants sont commandés dans Domino sur l'appareil POS :
  • Entrée : 1 Salade Caprese (Salade) et 1 Asperges Grillées (Grill)
  • Plat Principal : 1 Poisson & Frites (Grill) et 1 Carpaccio de Champignons (Salade)
  • Dessert : 2 Gâteaux Lave (Dessert)

• Supposons que le Grill utilise la vue MyActive et que la Salade utilise la vue Active. Les deux écrans affichent la nouvelle commande et chaque écran voit ce que l'autre écran doit faire pour le même plat (en tant qu'information) :

Écran Salade	Écran Grill

• Les utilisateurs sélectionnent le bouton rouge Transit pour déplacer la Réclame en Transit jusqu'à ce que l'entrée soit demandée :
  

• Le compteur de Transit est mis à jour à 1 :
  

• Le personnel d'attente demande le plat suivant dans Domino sur l'appareil POS et les Réclames réapparaissent sur l'écran Salade. Rien n'est affiché sur l'écran Grill car seule la station Salade a des produits pour ce plat :

Écran Salade	Écran Grill

• Les utilisateurs sélectionnent la notification "Next course AP" (Entrée) pour la faire disparaître.
• Le passage du temps est représenté par un compteur de temps et une barre de couleur qui change lentement de couleur en rouge au fur et à mesure que le temps passe (la durée de la couleur peut être configurée individuellement) :

• Le chef de la Salade sélectionne le bouton Préparation pour définir le statut sur En préparation.

• Le changement est reflété sur la Réclame :

Écran Salade	Écran Grill

• Lorsque les entrées sont prêtes, le chef de la Salade sélectionne le bouton vert Prêt :

• La Réclame est automatiquement déplacée en Transit.

• Le plat suivant est demandé par les serveurs (Plat principal) et le message "Next course MC" est affiché sur les appareils Grill et Salade :

Écran Salade	Écran Grill

• Après avoir tapé sur le message "Prochaine réclame MC", l'écran Grill voit ses commandes.

Écran Salade	Écran Grill

• Le chef Grill sélectionne le bouton Préparation pour définir le statut à En préparation.
  
• Le changement est reflété sur l'écran Salade:

Écran Salade	Écran Grill

• Lorsque les plats principaux sont prêts, le chef Grill sélectionne le bouton vert Prêt:
  

• Le ticket est déplacé automatiquement vers Transit.
• Le prochain plat est demandé par les serveurs (Dessert) et le message "Prochaine réclame DC" est affiché sur l'écran Salade car il n'y a rien dans ce plat pour la station Grill:

Écran Salade	Écran Grill

• Après avoir tapé sur le message "Prochaine réclame DC", l'écran Salade voit ses commandes.

Écran Salade	Écran Grill

• Le chef Salade sélectionne le bouton Préparation pour définir le statut à En préparation.
  
• Le changement est reflété sur l'écran Salade:

Écran Salade	Écran Grill

• Lorsque les plats principaux sont prêts, le chef Grill sélectionne le bouton vert Prêt:
  

• Le ticket de préparation est déplacé vers la vue Historique automatiquement:

Résumé

Si à un moment donné, les utilisateurs souhaitent obtenir un aperçu de toutes les commandes dans leurs différents états, ils peuvent utiliser la fonction Résumé. Pour ouvrir la fenêtre Résumé, sélectionnez le bouton Résumé dans le coin inférieur droit de l'écran :

Le Résumé affiche tous les produits pertinents pour la station en fonction de leur état de préparation :